С печеным пастернаком и соусом жу с кремом из черного чеснока

Сочная говядина, тушёная с луком и ароматными травами, в сочетании с нежными белыми грибами и изысканным трюфельным соусом. Подаётся с картофельным пюре и шалфеем, которые идеально дополняют богатый в

Утиная ножка, томленая в жиру при низкой температуре, тает во рту. Подается с жареным редисом, гриль-виноградом и пикантной клубникой. Соус — говяжий жю с нотками инжирного варенья.

Целая дорадо запекается на углях, приобретая тонкий аромат дыма. Подается с соусом биск и освежающим тартаром из томатов.

Обжаренная говяжья вырезка с луком шалот и грибами конфи в нежном соусе на основе сметаны, вустерского соуса и зернистой горчицы. Подается с идеальным картофельным пюре и концентрированным соусом жю.

Целый цыплёнок, обжаренный. Подается с листьями шпината.

Оджахури - в переводе с грузинского: “По-домашнему”. Кусочки свинины, обжаренные с картофелем, луком, чесноком, кинзой и хмели сунели

Нежный стейк форели, приготовленный су-вид, чтобы сохранить сочность. Гарнируется яркой капонатой из баклажанов с томатами, оливками, каперсами, шалотом и чесноком. Соус биск

Домашние куриные котлеты с румяной корочкой. Подаются с классическим картофельным пюре, свежим огурцом для хруста и насыщенным соусом жю.