Целый цыплёнок, обжаренный под прессом на чугунной сковороде до румяной хрустящей корочки, сохраняет сочность внутри и насыщенный вкус снаружи. Подаётся на виноградных листьях, украшен зёрнами граната и дополняется пряным соусом ткемали — яркое грузинское блюдо с характером.

Нежнейшие томлёные говяжьи щёчки, приготовленные до идеальной мягкости, подаются на ароматном картофельном гратене с томатной мякотью, пармезаном и моцареллой. Всё это — в густом, насыщенном соусе демиглас с глубоким мясным вкусом. Тепло, уют и гастрономическое удовольствие в каждой порции.

Сочная утиная ножка, запечённая до золотистой корочки, подаётся на ароматной поленте из кукурузной муки с белыми грибами и овощами. В дуэте — нежный фенхель, томлёный в апельсиновом соусе, придающем блюду лёгкую цитрусовую свежесть и яркий акцент. Идеальное сочетание вкусов и текстур.

Нежное филе сёмги, обжаренное до золотистой корочки, подаётся в пикантном томатном соусе Арабьята с лёгкой остринкой. Свежие листья зелёного базилика и микрозелень придают блюду аромат и свежесть, подчёркивая насыщенный вкус рыбы. Легко, ярко и по-настоящему вкусно.

Розовые лангустины, обжаренные до идеальной сочности в ароматном сочетании белого сухого вина, сливочного масла и чеснока. Свежий базилик добавляет нотку средиземноморской свежести, делая вкус по-настоящему утончённым. Идеальное блюдо для ценителей морепродуктов.

Нежное филе сибаса с хрустящей корочкой подаётся на шелковистом пюре из картофеля с добавлением пармезана — кремовое, ароматное, с насыщенным вкусом. Рядом — томлёный фенхель в апельсиновом соусе, придающий блюду лёгкую сладость и цитрусовую свежесть.

Сочный филе дорадо, приготовленное на живом огне, сохраняет натуральную нежность и тонкий аромат дымка. Подаётся с ярким зелёным соусом чимичурри на основе зелени, чеснока и оливкового масла — он придаёт блюду свежесть и лёгкую пряность. Идеально для любителей простого и чистого вкуса.

Запечённый баклажан, щедро наполненный густым мясным рагу Болоньезе, укрыт слоем нежного соуса бешамель с тягучей моцареллой и ароматным пармезаном. Финальный акцент — капля трюфельного масла, придающая блюду утончённый аромат и глубину вкуса. Сытно, ароматно и по-итальянски изысканно.

Домашние куриные котлеты из сочного филе, обжаренные до золотистой корочки, подаются с нежным картофельным пюре — воздушным, как в детстве. Свежий хрустящий огурец добавляет лёгкости и делает блюдо по-настоящему уютным. Простая классика, которую хочется снова и снова.

Оджахури — в переводе с грузинского «по-домашнему», и вкус у него именно такой: тёплый, насыщенный, душевный. Аппетитные кусочки свинины обжариваются с золотистым картофелем, луком, чесноком, ароматной кинзой и пряной смесью хмели-сунели. Настоящее грузинское тепло на тарелке.